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ESPECIARIAS CHINESAS De origem chinesa, esta mistura de especiarias é inspirada na tradicional Cinco Especiarias Chinesas (à exceção da fagara, substituída por erva-doce).O forte aroma de anis combina com pratos que levem carne de frango e de porco. Ingredientes: Canela, Erva-Doce, Cravo, Anis-Estrelado e Funcho / Conteúdo: 45g / Valor: R$ 7,70* Clique nas receitas abaixo que levam Especiarias Chinesas em sua elaboração: BISTECA DE PORCO À MODA CHINESA ESPETINHOS DE FRANGO YAKITORI PÃEZINHOS DE MAÇÃ E ESPECIARIAS CHINESAS Dicas: Nas receitas que levam cravo e canela no preparo do pão de mel, substitua-os pelas ESPECIARIAS CHINESAS (para uma assadeira de 30 cm, 2 a 3 colheres (chá) são suficientes). GARAM MASALA
Clique nas receitas abaixo que levam Garam Masala em sua elaboração: FRANGO À MODA DO SUL DA ÍNDIA Da região da Caxemira (norte da Índia), o Kashmir Masala é uma mistura de especiarias fortemente marcada por um aroma entre o picante e o adocicado. Juntamente com leite de coco ou iogurte, adiciona um sabor único a pratos com frutos do mar, carne de carneiro e arroz. Ingredientes:Canela, Cravo, Cardamomo, Kümmel, Macis e Pimenta do Reino / Conteúdo: 45g Valor: R$ 9,80* Clique nas receitas abaixo que levam Kashmir Masala em sua elaboração: COUSCOUS MARROQUINO DE CAMARÃO AO KASHMIR MASALA Dicas: Acrescente uma pitada de KASHMIR MASALA ao pão na chapa com manteiga derretida (ou Ghee). Substitua a canela salpicada no arroz doce pelo KASHMIR MASALA. LA KAMA Da região do Maghreb (e de origem Marroquina), La Kama é um tempero utilizado no preparo de pratos típicos das noites do tradicional mês do Ramadã. É na refeição noturna (denominada Iftar) que esta mistura de especiarias é usada em tagines, frango, cordeiro, legumes e sopas. Ingredientes: Cominho, Cúrcuma, Gengibre, Noz-Moscada e Pimenta do Reino / Conteúdo: 45g Valor: R$ 8,00* Clique nas receitas abaixo que levam La Kama em sua elaboração: ARROZ COM COGUMELOS SECOS COGUMELOS FRESCOS À LA KAMA FAHINE DE QUIABOS À LA KAMA SOPA DE GRÃO-DE-BICO À MODA MARROQUINA Dicas: Acrescente o LA KAMA em guisados de frango (1 colher de sopa para cada meio quilo) e no arroz (2 colheres de chá para cada copo de arroz). PANCH PHORON Oriundo de Bengala (leste indiano), esta mistura de grãos inteiros (também denominada Bengali Five Spices) é usada em sopas, vegetais refogados e lentilhas. Ao elaborar o prato, sugere-se uma leve fritura dos grãos em manteiga ou azeite de oliva. Ingredientes: Cominho, Funcho, Feno-grego, Mostarda e Nigela / Conteúdo: 45g Valor: R$ 8,20* Clique nas receitas abaixo que levam Panch Phoron em sua elaboração: ARROZ COM ESPECIARIAS PANCH PHORON RAJASTHANI A receita deste Panch Phoron tem sua origem na região desértica do noroeste da Índia (Rajastão). Com todos os ingredientes reduzidos a pó, o Panch Phoron Rajasthani deve ser salpicado em sopas e vegetais passados na manteiga ou em azeite de oliva. Ingredientes: Cominho, Funcho, Feno-grego, Mostarda e Nigela / Conteúdo: 45g Valor: R$ 8,20* Clique nas receitas abaixo que levam Panch Phoron Rajasthani em sua elaboração: BERINJELA AO MOLHO DE IOGURTE PICANTE TCHAI MASALA Assim como para nós brasileiros café e leite andam juntos, para os indianos o chá preto com leite e especiarias é uma tradição secular. O Tchai Masala, como denominam, é muito apreciado após as refeições. Já no primeiro gole, a mistura e a peculiaridade das sensações percebidas são indescritíveis. Ingredientes: Canela, Cravo, Cardamomo, Gengibre, Erva-Doce e Pimenta do Reino Valor: R$ 10,80* Clique nas receitas abaixo que levam Tchai Masala em sua elaboração: ARROZ AO PERFUME DE LARANJA E TCHAI |
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